Progetti e avventure

Pranzi, cene, serate aziendali e corporate

Enel e Soletanche Bachy sono due business player di altissimo livello. Hanno scelto la mia cucina. Ho portato i migliori professionisti e collaboratori per raggiungere la loro piena soddisfazione.

Cene evento per Nicola Bulgari e le Guardie Svizzere

Sono stato onorato di seguire queste serate, commissionate da Nicola Bulgari, continuazione di una felice collaborazione. Ho realizzato un menu in cui la valorizzazione di prodotti semplici è stata la ricetta vincente. Siriano Fidanza Negli eventi che curo, mi avvalgo della collaborazione di fidati professionisti. Per queste serate…
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Chef per apertura locale e gestione cucina

Mi hanno chiamato per la conduzione della cucina. Mi piace definirmi cuoco agricolo, un termine tutto italiano in sostituzione al tanto blasonato “chef” francese. Non pongo limiti al panorama culinario e cerco di sposare con semplicità e buon senso prodotti della terra a prodotti di mare. Siriano Fidanza…
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Esperienza reale e il saper cucinare

Cosa cerchi dal tuo ristorante? Indubbiamente la soddisfazione, ma certamente il ritorno d’investimento. Solo chi ha sudato in cucina e vissuto nella gestione del locale, ti può davvero dire cosa puoi fare.
Magari in cerca di una consulenza, ti sei lasciato abbagliare dall’immagine, e ti sei ritrovato senza soluzioni concrete. So quello che stai attraversando e capisco che puoi essere scettico nel rivolgerti a un’altra persona. Ricevo numerose chiamate come la tua.
Io ho le competenze e l’esperienza per fornirti un aiuto reale. La cucina è la mia vita. Da me avrai chiarezza e trasparenza. Non mi piace perdermi in chiacchiere. Vengo dalla tradizione, ho costruito il mio percorso con la testa e con le mani.

La cucina protagonista di grandi eventi locali e internazionali

Stand Tuttofood al Milano Expo

Quattro giornate creative all’area cooking per curiosare, ascoltare, e soprattutto assaggiare. Un evento di grande successo, occasione di…

Le collaborazioni speciali per gli eventi straordinari

Mi avvalgo della collaborazione di professionisti selezionati di fiducia, per gli eventi speciali, come la cucina etnica

Chef che consigliano, coinvolgono con il loro sapere e con i loro sapori. Ci piace pensare che le persone per cui lavoriamo non siano clienti o ospiti, ma amici con cui condividere concetti, sapere e conoscenza.

Dalla cucina alla sala, dai vini ai distillati, dai formaggi ai salumi…ogni realtà enogastronomica si mostra in tavola con i suoi bouquet: toccate con mano, lasciatevi avvolgere dal sapore ed entrate in contatto con le tecniche di preparazione.

Mi piacerebbe sentirti

Parlarne a voce è la via più rapida. Sia che tu voglia organizzare un evento, che si tratti del tuo ristorante, di formazione del personale o che cerchi uno chef a domicilio. Se tramite il sito ti ho dato un punto di vista nuovo, sono già contento.
Puoi comunque contattarmi liberamente, ti darò le informazioni di cui hai bisogno e magari proprio il suggerimento che cercavi.
Se hai letto fino a qui, qualcosa bolle in pentola.